Agregando as of timestamp timestamp a una query, podremos obtener los resultados que daría esa select contra esa tabla en el momento que indicamos. El espacio de tiempo que podremos consultar, viene dado por el parámetro de la base de datos undo_retention, que por defecto tiene 900 segundos.
select * from nombre_de_la_tabla as of timestamp timestamp '2016-12-07 15:00:00'
Un ejemplo muy claro del uso del mismo sería recuperar la información de una tabla en la que hubiéramos actualizado o borrado líneas accidentalmente.
Aqui hay más información sobre Undo_retention
Aqui Aqui hay más información sobre as of timestamp timestamp